Escenarios de transformación del territorio rural. Nuevos paisajes y oportunidades:: la truficultura en Navarra

• Autores: Ana Ugalde Zaratiegui, Luis Erneta Altarriba
• Localización: Revalorizando el espacio rural: leer el pasado para ganar el futuro : XVII Coloquio de Geografía Rural, Colorural 2014, Girona, 3-6 de septiembre de 2014 / David Pavón Gamero (dir.), Anna Ribas Palom (dir.), Sandra Ricart Casadevall (dir.), Anna Roca Torrent (dir.), Isabel Salamaña i Serra (dir.), Cristina Tous de Sousa (dir.), 2014, ISBN 978-84-9984-253-0, pág. 471
• Idioma: español
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• Resumen
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    El cultivo de la trufa ha vivido en Navarra al igual que en otras regiones españolas una revolución en las últimas décadas. Los avances en el conocimiento micológico y su aplicación a la producción de la trufa han permitido incrementar sus rendimientos al tiempo que han aportado información esencial para gestionar más eficientemente una actividad de gran raigambre en el medio rural pero, en gran medida, desconocida. Esta investigación, localizada en áreas montano-mediterráneas de la Zona Media de Navarra tiene por objeto analizar las trasformaciones del territorio ligadas a esta actividad “novedosa”, así como sus efectos en la sociedad rural. Un análisis que permitirá describir la aparición y evolución de nuevos modelos de encuentro del hombre con el paisaje

  • English

    Truffle cultivation has undergone in Navarra as well as in other Spanish regions a revolution in recent decades. Advances in mycological knowledge and its application to the production of truffles have helped to increase yields while they have provided essential information to manage more efficiently an activity with deep roots in rural environment but sometimes largely unknown. This research, located in Mediterranean montane areas of the Central Zone of Navarre, analyzes the transformations of the territory linked to this “novel” activity and its impact on rural society. An analysis describes the emergence and evolution of new models of man’s meeting with the landscape.