Resumen de Sustentabilidad en las cadenas de suministro del sector lácteo
Rosana Meleán Romero, Eneida Huerfano, Wilson Castro Silupu, Yorberth Montes de Oca Rojas
- español
Se analiza la sustentabilidad de las cadenas de suministro del sector lácteo venezolano, particularmente en empresas de derivados lácteos del Zulia. La investigación es analítica-descriptiva, de campo y transversal; abordó siete empresas, las cuales, a pesar de practicar la reutilización, remanufactura y en menor grado el reciclaje, no tienen componentes sustentables asociados a las operaciones desarrolladas en la cadena de suministro; definen políticas de responsabilidad social, más no encaminan acciones concretas para posicionarse como organizaciones sustentables. Deben trabajar por instaurar una cultura de sustentabilidad para lograr un desarrollo eficiente y sustentable de sus operaciones en los ámbitos económico, ambiental y social.
- English
The sustainability of supply chains in the Venezuelan dairy sector is analyzed, particularly in dairy products companies in Zulia. The research is analytical-descriptive, field and cross-sectional; It addressed seven companies, which, despite reuse, remanufacturing and to a lesser extent recycling, do not have sustainable components associated with the operations carried out in the supply chain; They define social responsibility policies, but they do not direct concrete actions to position themselves as sustainable organizations. They must work to establish a culture of sustainability to achieve an efficient and sustainable development of their operations in the economic, environmental and social spheres.
