The effect of tannin addition on laccase activity of Botrytis cinerea during fermentation

• Autores: Bruno Marquette, Florent Dumeau, Marie-Laure Murat, Freddy Daviaud
• Localización: Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 482, 2004, págs. 78-86
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)