Resumen de Avaliação do consumo de batata-doce (ipomoea batatas) em praticantes de musculação

Jaqueline Brito Pinheiro, Irislene Costa Pereira, Nathalia Cardoso Nascimento, Joyce Lopes Macedo, Francisca Luanna da Cunha Medeiros, Risley Nikael Medeiros Silva, Francisco Cesino de Medeiros Júnior

• English

  Introduction: The sweet potato (Ipomoea potatoes) is a vegetable that belongs to the Convolvulaceae family, a source of carbohydrates, minerals, and vitamins, considered an excellent food option for practitioners of physical exercise. Objective: To evaluate the consumption of sweet potatoes by bodybuilders. Materials and methods: This are a cross-sectional, descriptive research with a quantitative approach, carried out in gyms in Caxias-MA. The consumption assessment was carried out through a questionnaire with multiple choice questions. The sample consisted of 98 interviewees, gym-goers, in which all agreed to participate in the study on a voluntary basis. The research was approved by the Ethics and Research Committee-CEP of the University Center for Science and Technology of Maranhão-UNIFACEMA with opinion No. 2,492,652. Results and discussion: Regarding the profile of those evaluated, 68% of bodybuilding practitioners were women, between the age group of 18 to 35 years, 54% attended higher education, and have one to three years of bodybuilding. Regarding the consumption of sweet potato, 89% stated that they consumed it, and that the most common form of preparation was cooked, in which the potato was used mainly for snacks, and 95% of the interviewees observed the conditions of this food before buying. Among the factors that influence the purchase of potatoes, 76% reported the nutritional value and 22% the consumption habit. Conclusion: The evaluated bodybuilders have the habit of consuming sweet potatoes, mainly cooked and in snacks, and during the purchase they considered the nutritional value, as a determining component for acquisition.

• português

  Introdução: A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma hortaliça que pertence à família Convolvulaceae, fonte de carboidratos, minerais e vitaminas, considerada uma excelente opção de alimento para praticantes de exercício físico. Objetivo: Avaliar o consumo de batata-doce por praticantes de musculação. Materiais e métodos: Trata-se de uma pesquisa transversal, descritiva com abordagem quantitativa, realizada em academias de Caxias-MA. A avaliação consumo foi realizada por meio de questionário com perguntas de múltipla escolha. A amostra foi composta de 98 entrevistados, frequentadores de academia, em que todos aceitaram participar do estudo de forma voluntária. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética e Pesquisa-CEP do Centro Universitário de Ciências e Tecnologia do Maranhão-UNIFACEMA com parecer n° 2.492.652. Resultados e discussão: Quanto ao perfil dos avaliados, pode-se verificar que 68% dos praticantes de musculação eram mulheres, entre a faixa etária de 18 a 35 anos, 54% cursaram ensino superior, e apresentam de um a três anos de musculação. Em relação ao consumo de batata-doce, 89% afirmaram que consumiam, e que a forma de preparo mais comum foi cozida, no qual a batata foi usada principalmente em lanches, e 95% dos entrevistados observavam as condições deste alimento antes de comprar. Entre os fatores que influencia na compra da batata, 76% relataram o valor nutricional e 22% o hábito de consumo. Conclusão: Os praticantes de musculação avaliados apresentam o hábito de consumo de batata-doce, principalmente cozida e em lanches, e durante a compra consideravam o valor nutricional, como um componente determinante para aquisição.