Avaliação do consumo de batata-doce (ipomoea batatas) em praticantes de musculação

• Autores: Jaqueline Brito Pinheiro, Irislene Costa Pereira, Nathalia Cardoso Nascimento, Joyce Lopes Macedo, Francisca Luanna da Cunha Medeiros, Risley Nikael Medeiros Silva, Francisco Cesino de Medeiros Júnior
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 14, Nº. 84, 2020, págs. 53-58
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of sweet potato consumption (Ipomoea potatoes) in bodybuilders
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    Introduction: The sweet potato (Ipomoea potatoes) is a vegetable that belongs to the Convolvulaceae family, a source of carbohydrates, minerals, and vitamins, considered an excellent food option for practitioners of physical exercise. Objective: To evaluate the consumption of sweet potatoes by bodybuilders. Materials and methods: This are a cross-sectional, descriptive research with a quantitative approach, carried out in gyms in Caxias-MA. The consumption assessment was carried out through a questionnaire with multiple choice questions. The sample consisted of 98 interviewees, gym-goers, in which all agreed to participate in the study on a voluntary basis. The research was approved by the Ethics and Research Committee-CEP of the University Center for Science and Technology of Maranhão-UNIFACEMA with opinion No. 2,492,652. Results and discussion: Regarding the profile of those evaluated, 68% of bodybuilding practitioners were women, between the age group of 18 to 35 years, 54% attended higher education, and have one to three years of bodybuilding. Regarding the consumption of sweet potato, 89% stated that they consumed it, and that the most common form of preparation was cooked, in which the potato was used mainly for snacks, and 95% of the interviewees observed the conditions of this food before buying. Among the factors that influence the purchase of potatoes, 76% reported the nutritional value and 22% the consumption habit. Conclusion: The evaluated bodybuilders have the habit of consuming sweet potatoes, mainly cooked and in snacks, and during the purchase they considered the nutritional value, as a determining component for acquisition.

  • português

    Introdução: A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma hortaliça que pertence à família Convolvulaceae, fonte de carboidratos, minerais e vitaminas, considerada uma excelente opção de alimento para praticantes de exercício físico. Objetivo: Avaliar o consumo de batata-doce por praticantes de musculação. Materiais e métodos: Trata-se de uma pesquisa transversal, descritiva com abordagem quantitativa, realizada em academias de Caxias-MA. A avaliação consumo foi realizada por meio de questionário com perguntas de múltipla escolha. A amostra foi composta de 98 entrevistados, frequentadores de academia, em que todos aceitaram participar do estudo de forma voluntária. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética e Pesquisa-CEP do Centro Universitário de Ciências e Tecnologia do Maranhão-UNIFACEMA com parecer n° 2.492.652. Resultados e discussão: Quanto ao perfil dos avaliados, pode-se verificar que 68% dos praticantes de musculação eram mulheres, entre a faixa etária de 18 a 35 anos, 54% cursaram ensino superior, e apresentam de um a três anos de musculação. Em relação ao consumo de batata-doce, 89% afirmaram que consumiam, e que a forma de preparo mais comum foi cozida, no qual a batata foi usada principalmente em lanches, e 95% dos entrevistados observavam as condições deste alimento antes de comprar. Entre os fatores que influencia na compra da batata, 76% relataram o valor nutricional e 22% o hábito de consumo. Conclusão: Os praticantes de musculação avaliados apresentam o hábito de consumo de batata-doce, principalmente cozida e em lanches, e durante a compra consideravam o valor nutricional, como um componente determinante para aquisição.