Resumen de Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación
- español
En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socio antropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos, repasa a los autores y a las corrientes de la antropología social que se han ocupado de la cultura alimentaria hasta comienzos de los años ochenta de lsiglo XX
- English
In a summarized way, this work exposes a panorama in regards to the cultural study of eating. First of all, three phases in the construction of socio-anthropological speech on the human feeding is distinguished. Next –and based on the previous efforts of Jack Goody and Ann Murcott, British academics– this work reviews the authors as well as the different trends of social anthropology concerning the nourishing culture until the beginning of the 80’s during the 20thcentury
