Peligros y riesgos sanitarios asociados a los alimentos

• Lluís Serra Majem ^[1] ; Eduard Mata Albert ^[2] ; Arturo Hardisson de la Torre ^[3]
  1. [1] Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

     Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

     Gran Canaria, España

     
  2. [2] Generalitat de Catalunya

     Generalitat de Catalunya

     Barcelona, España

     
  3. [3] Universidad de La Laguna

     Universidad de La Laguna

     San Cristóbal de La Laguna, España

     

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• Localización: Medicina preventiva y salud pública / coord. por Gonzalo Piédrola Gil, Ramón Gálvez Vargas, 2001, ISBN 84-458-1024-3, págs. 359-369
• Idioma: español
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