Le contrôle de la fermentation alcoolique en conditions oenologiques: L'azote, oui mais...

• Autores: Erick Casalta, Jean-Roch Mouret, Jean-Marie Sablayrolles
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 181, 2021, págs. 38-41
• Idioma: francés
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