La Evaluación de la exposición dietética a Microplásticos, un reto de la seguridad alimentaria

• Autores: Carmen Rubio Armendáriz
• Localización: ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 75, 2021, págs. 16-21
• Idioma: español
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• Resumen

  • Entre los riesgos alimentarios emergentes derivados del cambio climático y otros peligros medioambientales se encuentra el continuo incremento de la presencia de plásticos en nuestro entorno, principalmente en los océanos y mares.

    El 80-85% de los desechos presentes en los océanos son plásticos. Se estima que cada año llegan a este habitad entre cinco y trece millones de toneladas, lo que equivale al 1.5-4% de la producción mundial y es que solo se recicla el 30%de dicha producción.