Identificación de levaduras y basterias aisladas en la elaboración de vinos tintos de la bodega Abadía Retuerta en la región del Duero español: Evolución durante la vendimia y los procesos de vinificación

• Autores: A. Anocibar Beloqui, O. López Portela, I. González
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 133, 2021, págs. 62-73
• Idioma: español
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