De la ternera al filete, cadena de valor: análisis de los costes de producción del vacuno de carne en los tres sectores que intervienen en la cadena alimentaria

• Autores: José Ignacio Fernández Alcázar, Martín Martínez, Jacobo Enrique Martínez Solozábal
• Localización: Cuaderno de campo, ISSN 1137-2095, Nº 65, 2021, págs. 4-13
• Idioma: español
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