De la ternera al filete, cadena de valor: análisis de los costes de producción del vacuno de carne en los tres sectores que intervienen en la cadena alimentaria
José Ignacio Fernández Alcázar, Martín Martínez, Jacobo Enrique Martínez Solozábal
págs. 4-13
págs. 14-18
págs. 20-25
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