Bacanora: Una bebida regional con denominación de origen que impulsa el turismo de reuniones

• CLARK-MENDIVIL, YESENIA ^[1] ; Esparza García, Irma ; Rodríguez García, Martha
  1. [1] 0000-0003-2032-7433
• Localización: Revista de Investigación Académica sin Frontera, ISSN 2007-8870, Nº. 35, 2021, pág. 23
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Bacanora: A regional drink with a designation of origin that promotes meeting tourism
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    México tiene 17 denominación de origen regulados por el instituto mexicano de la propiedad industrial ([IMPI]), mismos que se encuentran distribuidos a lo largo y ancho de todo el territorio mexicano: El estado de Sonora tiene una denominación de origen el “Bacanora” que es una bebida alcohólica regional que se produce a partir de la destilación del agave angustifolia haw por su nombre científico.

      La oferta de productos y servicios en la industria del turismo del sur de Sonora es escasa, la necesidad de investigación, de formación, de mercadeo, de intercambio de ideas entre especialistas sobre el tema del turismo y considerando la oportunidad que el bacanora representa para el desarrollo de esta como la única bebida emblemática y con denominación de origen es una de las problemáticas a abordar en esta investigación.

      La metodología empleada tiene un enfoque mixto con alcance exploratorio y descriptivo del fenómeno de la industria del Bacanora y del turismo de reuniones específicamente en eventos especializados como ferias y exposiciones de productos o servicios relacionados al tema del Bacanora que concurren en un área específica con el objetivo de promover negocios.

     Los resultados que se presentan muestran de 410 sujetos participantes como asistentes al evento de Bacanora fest, destacando en su mayoría la presencia local, ya que se busca conocer las características de la población que asiste; el hallazgo encontrado muestra evidencia que las actividades de negocio, culturales, espectáculos y académicos fueron los más valorados por los asistentes, así como el impacto económico en la derrama económica que genera el desarrollo de estos festivales.

  • English

    Mexico has 17 denominations of origin regulated by the Mexican institute of industrial property ([IMPI]), which are distributed throughout the entire Mexican territory: The state of Sonora has a denomination of origin of "Bacanora" which is a regional alcoholic beverage that is produced from the distillation of agave angustifolia haw by its scientific name.

    The offer of products and services in the tourism industry in southern Sonora is scarce, the need for research, training, marketing, exchange of ideas between specialists on the subject of tourism and considering the opportunity that the bacanora represents for the development of this as the only emblematic drink with a designation of origin is one of the problems to be addressed in this research.

      The methodology used has a mixed approach with an exploratory and descriptive scope of the phenomenon of the Bacanora industry and meeting tourism specifically in specialized events such as fairs and exhibitions of products or services related to the subject of Bacanora that take place in a specific area with the objective to promote business.

     The results that are presented show 410 participating subjects as attendees of the Bacanora fest event, most of them highlighting the local presence, since it seeks to know the characteristics of the population that attends; The findings found show evidence that business, cultural, entertainment and academic activities were the most valued by the attendees, as well as the economic impact on the economic spillover generated by the development of these festivals.