Etude de la performance des organisations hotelieres sous l’influence du design organisationnel et la valeur de consommation

• Mariame El Khadar ^[1] ; Benbba Brahim ^[1]
  1. [1] Abdelmalek Essaâdi University

     Abdelmalek Essaâdi University

     Marruecos

     
• Localización: VII Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria: Congreso internacional el sector turístico ante el cambio de ciclo / coord. por Juan Manuel Benítez del Rosario, Claudia Breede Eyzaguirre, Antonio González Molina, Lidia Hernández López, 2019, ISBN 978-84-9042-360-8, págs. 366-383
• Idioma: francés
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• Resumen
  • English

    In the service activities and more specifically in the hotel sector, the staff in contact with the customer is important as the marketing literature has clearly specified. Our thesis is rooted in management control. We analyse the link between operational performance control and organizational performance by examining the relationship between the organizational design components of customer-facing staff and their effect on organizational performance. These links are explored by considering the strategic aspect of hotel value proposition. The latter is detected through a qualitative study. Our research model emerging from the theory of the agency will be tested through a quantitative methodology among Moroccan hoteliers. And in the end, we will analyse the link between the use of performance measures in the incentive system and the organizational performance of Moroccan hotel entities.

  • français

    Dans les activités de service et plus précisément dans le secteur hôtelier, le personnel en contact avec la clientèle est important comme l'a bien précisé la littérature marketing. Notre thèse est enracinée en contrôle de gestion. Nous analysons le lien entre le contrôle de la performance opérationnelle et la performance organisationnelle en étudiant la relation entre les composantes du design organisationnel chez le personnel en contact avec la clientèle et leur effet sur la performance de l'organisation. Ces liens sont explorés en considérant l'aspect stratégique de proposition de valeur hôtelière. Cette dernière est détectée à travers une étude qualitative. Notre modèle de recherche émergeant de la théorie de l'agence sera testé à travers une méthodologie quantitative auprès des hôteliers marocains. Et à la fin nous analyserons le lien entre l'utilisation des mesures de performance non financières dans le système d'incitation et la performance organisationnelle non financière des entités hôtelières marocaines.