Erratum to ¿Impact of sorbitol on the thermostability and heat-induced gelation of bovine serum albumin¿ [Food Research International 36 (9¿10) (2003) 1081¿1087]

• Autores: S.K. Baier
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 3, 2004, pág. 287
• Idioma: inglés
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