Free radical scavenging activity of enzymatic extracts from a brown seaweed Scytosiphon lomentaria by electron spin resonance spectrometry

• Autores: Dong-Soo Kang, Bok-Mi Jung, Tai-Sun Shin, You-Jin Jeon, Chang-Bum Ahn
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 3, 2004, págs. 253-258
• Idioma: inglés
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