Immobilization of ß-cyclodextrin in chitosan beads for separation of cholesterol from egg yolk

• Autores: Shao-Hua Chiu, R. Giridhar, Tze-Wen Chung, Wen-Teng Wu
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 3, 2004, págs. 217-223
• Idioma: inglés
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