Development of a natural ingredient from kiwi epicarp with potential application in the food industry

• C. Caleja ^[1] ; M. Dias ^[1] ; C. Pereira ^[1] ; R.C. Calhelha ^[3] ; M. Kostic ^[3] ; M. Sokovic ; Débora Tavares ; I.J. Baraldi ^[2] ; L. Barros ^[1] ; I.C.F.R. Ferreira ^[1]
  1. [1] Instituto Politécnico de Bragança

     Instituto Politécnico de Bragança

     Bragança (Sé), Portugal

     
  2. [2] Universidade Tecnológica Federal do Paraná

     Universidade Tecnológica Federal do Paraná

     Brasil

     
  3. [3] Universidad de Belgrado

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• Localización: XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 51
• Idioma: inglés
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