La restauración, clave para garantizar el éxito de los centros y parques comerciales

• Autores: Patricia López
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 248 (junio), 2021, págs. 48-73
• Idioma: español
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• Resumen

  • 3.250 establecimientos de cadena se ubican en estos espacios. Los food court de los centros y parques comerciales se han convertido en un aspecto esencial del funcionamientos de estos complejos. Si bien antes eran meramente un complemento de la actividad comercial, la afluencia de un mayor número de público a estos recintos motivado por la generación que aporta la gastronomía ha posicionado a esta como parte diferencial de estos espacios.