Molecular characterization and oenological properties of wine yeasts isolated during spontaneous fermentation of six varieties of grape must

• Autores: Josefa María Clemente-Jimenez, Felipe Rodríguez Vico, Francisco Javier las Heras Vázquez, Sergio Martínez Rodríguez, Lydia Mingorance-Cazorla
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 2 (April), 2004, págs. 149-155
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)