Nuevos tiempos para la distribución

• Autores: David Barreiro
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 296, 2021, págs. 14-32
• Idioma: español
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• Resumen

  • A lo largo de las últimas décadas la distribución alimentaria y cárnica ha ido cambiando muy lentamente, con la progresiva disminución en importancia de las tiendas tradicionales y la hegemonía de los hipermercados y sobre todo de los supermercados, con un e-commerce que no acababa de despegar. Sin embargo, el exponencial crecimiento tecnológico, los cambios sociales y muy especialmente las modificaciones en la actitud de los consumidores derivadas de la pandemia de la covid-19 han motivado la explosión de la venta on line, la consolidación de negocios emergentes y la sensación de que en los próximos años vamos a vivir una realidad muy diferente en el sector.