Caracterización funcional y biodisponibilidad de la fracción fenólica de un extracto acuoso de hoja de olivo (Olea europea L:)

• Autores: Javier Rocha Pimienta, Daniel Martín Vertedor, M. Garrido, A. B. Rodríguez, J. Espino, Johathan Delgado Adámez
• Localización: XXXVIII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2017, ISBN 84-7930-106-6, págs. 187-202
• Idioma: español
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