Comparison of Biogenic Amine Profile in Cheeses Manufactured from Fresh and Stored (4^oC, 48 Hours) Raw Goat's Milk

• Autores: María Teresa Veciana Nogués, S. Novella-Rodriguez
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 1, 2004, págs. 110-116
• Idioma: inglés
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