Resumen de Joan Roca, "Hemos aprendido que tenemos que seguir aprendiendo"

Almudena De Cabo

• Tiene, junto a sus hermanos Josep y Jordi, El Celler de Can Roca en Gerona, restaurante con tres estrellas Michein, reconocido en 2013 como el mejor restaurante del mundo y actualmente número dos en "The World´s 50 Best Restaurants Guide 2014".