Phenotypic and genetic diversity of Lactococcus lactis and Enterococcus spp. strains isolated from Northern Spain starter-free farmhouse cheeses

• Autores: Susana Delgado, Baltasar Mayo Pérez
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 90, Nº. 3, 2004, págs. 309-319
• Idioma: inglés
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