Low-energy emulsification methods for encapsulation of antioxidants

• M. Ali Aboundzadeh ^[1] ; Shanghayegh Hamzehlou ^[2]
  1. [1] Donostia International Physics Center, Donostia
  2. [2] Universidad del País Vasco
• Localización: Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance / Mohammad Ali Aboudzadeh Barihi (ed. lit.), 2020, ISBN 9783030620516, págs. 109-147
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)