Resumen de La alimentación en el multiculturalismo: personal de salud y usuarios/as de un servicio hospitalario discuten sobre alimentación, 'raza', etnicidad, cultura e identidad
Yasmin Gunaratnam, Elisa Palermo (trad.)
Utilizando un análisis innovador, este artículo elabora un diálogo "imaginario" entre empleados/as de un hospital y usuarios/as de minorías étnicas. Tomando entrevistas cualitativas independientes, mezcla extractos narrativos sobre la alimentación, permitiendo al personal y a los/as usuarios/as del servicio "hablar" los/as unos/as con los/as otros/as, dentro de un contexto multicultural de provisión de alimentos en un hospital inglés. El diálogo es explotado por medio de un análisis que explora las conexiones, los intercambios y las contradicciones entre los/as entrevistados/as. Este análisis también teoriza sobre las implicancias del diálogo en la implementación y eficacia de las políticas, los procedimientos y las prácticas multiculturales, examinando al mismo tiempo su conexión con las diversas, encarnadas, y 'racializadas' relaciones de poder en tiempo de salud-enfermedad
