La alimentación en el multiculturalismo: personal de salud y usuarios/as de un servicio hospitalario discuten sobre alimentación, 'raza', etnicidad, cultura e identidad
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Yasmin Gunaratnam [1] ; Elisa Palermo (trad.)
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[1] Goldsmiths University of London
Goldsmiths University of London
Reino Unido
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- Localización: Enfoques socioculturales de la alimentación: lecturas para el equipo de salud / coord. por Laura Raquel Piaggio, Andrea Mónica Solans, 2014, ISBN 978-987-570-239-4, págs. 416-439
- Idioma: español
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Resumen
Utilizando un análisis innovador, este artículo elabora un diálogo "imaginario" entre empleados/as de un hospital y usuarios/as de minorías étnicas. Tomando entrevistas cualitativas independientes, mezcla extractos narrativos sobre la alimentación, permitiendo al personal y a los/as usuarios/as del servicio "hablar" los/as unos/as con los/as otros/as, dentro de un contexto multicultural de provisión de alimentos en un hospital inglés. El diálogo es explotado por medio de un análisis que explora las conexiones, los intercambios y las contradicciones entre los/as entrevistados/as. Este análisis también teoriza sobre las implicancias del diálogo en la implementación y eficacia de las políticas, los procedimientos y las prácticas multiculturales, examinando al mismo tiempo su conexión con las diversas, encarnadas, y 'racializadas' relaciones de poder en tiempo de salud-enfermedad
