Influence of temperature shock on the glycerol production in cv. Sauvignon blanc fermentation

• Autores: Tatjana Kosmerl, M. Wondra, S. Celan, M. Berovic, A. Kukec
• Localización: Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 42, Nº 4, 2003, págs. 205-206
• Idioma: inglés
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