Lethal and Sublethal Action of Acetic Acid on Salmonella In Vitro and on Cut Surfaces of Apple Slices

• Autores: L. M. Shollenberger, C.-H. Liao
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 9, 2003, págs. 2793-2799
• Idioma: inglés
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