Bioactive Packaging Materials from Edible Chitosan Polymer-Antimicrobial Activity Assessment on Dairy-Related Contaminants

• Autores: A. Deschamps, V. Coma, A. Martial-Gros
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 9, 2003, págs. 2788-2792
• Idioma: inglés
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