Comparison of the Real-time Microrespirometer and Aerobic Plate Count Methods for Determination of Microbial Quality in Ground Beef

• Autores: X. Li, Y.-H. P. Hsieh
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 9, 2003, págs. 2758-2763
• Idioma: inglés
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