Production of Multiphase Water-Insoluble Microcapsules for Cell Microencapsulation Using an Emulsification/Spray-drying Technology

• Autores: C. Lacroix, Arnaud Picot
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 9, 2003, págs. 2693-2700
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)