Estudio electroquímico de la vitamina E (alfa-tocoferol) en emulsiones modelo de alimentos

• Autores: Verónica Sánchez Paz, Elisa González Romero, Carlos Bravo Díaz
• Localización: Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 167-170
• Idioma: español
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