La genética desde la alimentación: ¿deberían llamarle leche sin lactosa o con lactasa?

• Autores: Pedro Pablo Moreno Egea, Isabel Baños González, Patricia Esteve Guirao
• Localización: Alambique: Didáctica de las ciencias experimentales, ISSN 1133-9837, Nº 103, 2021, págs. 74-75
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • El planteamiento y resolución de un problema enmarcado en el ámbito cotidiano, la intolerancia a la lactosa, permite indagar en la organización y expresión de la información genética desde un enfoque integrador de los procesos de nutrición.