Distribución del nitrógeno soluble del queso de Mahon

• A. Alcalá ^[1] ; F.H. Beltrán de Heredia ^[1] ; María Asunción Esteban ^[1] ; A. Marcos ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 31, Nº 121, 1982, págs. 257-268
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Soluble nitrogen distribution in Mahon cheese
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