Aportaciones a la determinación de nitrito residual en embutidos con colorantes

• F. Rincón ^[1] ; G. Zurera ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 32, Nº 124, 1983, págs. 305-312
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Contribution to the determination of residual nitrite in sausages with colouring additives
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