Mucho grado y algo menos de color

• Localización: Cuaderno de campo, ISSN 1137-2095, Nº 26, 2004, págs. 14-15
• Idioma: español
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• Resumen

  • Este año se ha vivido una de las vendimias más desordenadas y complicadas de los últimos años, influenciada por unas variables climatológicas adversas para el buen desarrollo del viñedo. Finalmente, la cosecha ha sido muy abundante -los 432 millones de kilos de uva la sitúan inmediatamente después del récord de 2000- pero también muy diversa en calidad. Durante el proceso de calificación de los vinos se está constatando un desequilibrio entre el grado y el color. El técnico de la Estación Enológica de Haro, Manuel Ruiz Hernández, asegura que, cuando llevan la cuarta parte de análisis realizados, se están obteniendo valores medios normales, con polifenoles de 50 e intensidad colorante de 6,5-7. El Consejo Regulador estima que, tras el proceso de catas y análisis, se calificarán unos 300 millones de litros de vino de Rioja.