Inspección veterinaria en mataderos: cronología de la legislación actual y principales causas de no aptitud para el consumo humano

• Autores: Cristian Melero Huertas, Alba Vidal Valverde
• Localización: Investigación y práctica en salud: nuevas perspectivas / coord. por María del Mar Molero Jurado, Ana Belén Barragán Martín, María del Mar Simón Márquez, África Martos Martínez, 2020, ISBN 978-84-09-23027-3, págs. 131-136
• Idioma: español
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