Purification and characterisation of carrot (Daucus carota L) pectinesterase

• Autores: R. Alique, J. Alonso, N. Howell, W. Canet
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 15, 2003, págs. 1600-1606
• Idioma: inglés
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