Evolución del crecimiento de brochothrix thermosphata en salchicas envasadas al vacío

Gonzalo Zurera Cosano ^[1]
1. [1] Universidad de Córdoba
  
  Universidad de Córdoba
  
  Cordoba, España
Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 33, Nº 125, 1984, págs. 77-88
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Growth evolution of brochothrix thermosphacta on vacuum packaged sausages
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