Resumen de Hábitos alimenticios y su relación con parámetros físico-saludables

Pedro José Carrillo López, María García Perujo, Eliseo García Cantó, Andrés Rosa Guillamón

• español

  Las políticas de salud pública deben promover los hábitos alimenticios como línea de investigación para conocer su prevalencia en escolares. Los objetivos de la presente investigación se centran en conocer los hábitos alimenticios; I) acudir una vez o más a la semana a un centro de comida rápida (fast food), II) tomar golosinas y/o caramelos varias veces al día, que pueden presentar los jóvenes estudiantes de Educación Obligatoria, y relacionar dichas conductas con el índice de masa corporal, el nivel de actividad física y la calidad de la dieta global. Se llevó a cabo un estudio descriptivo de corte transversal con 512 escolares de 8-17 años. El estado nutricional se calculó a través del índice de masa corporal. Los hábitos alimenticios se obtuvieron a través de dos ítems del cuestionario KIDMED y, la actividad física se estimó utilizando los cuestionarios IPAQ-C e IPAQ-A. Conforme se avanza en el sistema educativo se observa un incremento en la asistencia a un centro fast food de manera semanal. No obstante, los escolares de Bachillerato son los que menos consumo de golosinas o dulces presentan. Se concluye que los escolares en etapas de educación obligatoria tienen un elevado consumo de comida fast food y golosinas o dulces los cuales se correlacionan con una peor calidad de la dieta (p < 0,001). Desde el contexto escolar se debe fomentar el desarrollo de competencias que contribuyan a la mejora de la salud del escolar.

• English

  Public health policies should promote food habits as a line of research to determine its prevalence in schoolchildren. The objectives of this research are focused on knowing the eating habits; I) go once or more a week to a fast food center, II) take sweets and/or candy several times a day, which may be presented by young students of Compulsory Education, and relate these behaviors to the body mass index, the level of physical activity and the quality of the overall diet. A descriptive cross-sectional study was carried out with 512 schoolchildren aged 8-17 years. The nutritional status was calculated through the body mass index. Dietary habits were obtained through two items of the KIDMED questionnaire and physical activity was estimated using the IPAQ-C and IPAQ-A questionnaires. As the educational system progresses, there is an increase in attendance at a fast food center on a weekly basis. However, high school students are those who consume less candy or sweets. It is concluded that schoolchildren in compulsory education stages have a high consumption of fast food and sweets or sweets which are correlated with a worse quality of the diet (p <0.001). From the school context should promote the development of skills that contribute to improving the health of the school.

• português

  As políticas de saúde pública devem promover os hábitos alimentares como uma linha de pesquisa para descobrir sua prevalência em escolares. Os objetivos desta pesquisa estão focados em conhecer hábitos alimentares; I) ir a um centro de fast food uma ou mais vezes por semana; II) levar doces e/ou balas várias vezes ao dia, que podem ser apresentadas por jovens estudantes de educação obrigatória, e relacionar esses comportamentos à índice de massa corporal, nível de atividade física e qualidade da dieta geral. Um estudo descritivo transversal foi realizado com 512 escolares de 8 a 17 anos. O estado nutricional foi calculado através do índice de massa corporal. Os hábitos alimentares foram obtidos através de dois itens do questionário KIDMED, e a atividade física foi estimada usando os questionários IPAQ-C e IPAQ-A. À medida que o sistema educacional avança, é observado semanalmente um aumento na frequência de um centro de fast food. No entanto, os alunos do ensino médio são os que menos consomem doces ou balas. Conclui-se que escolares em idade escolar obrigatória apresentam alto consumo de fast food e doces, os quais se correlacionam com pior qualidade da dieta (p <0,001). No contexto escolar, o desenvolvimento de competências que contribuem para a melhoria da saúde escolar deve ser incentivado.