Manejo de la fermentación maloláctica para ensalzar el color del vino tinto y reducir el riesgo de contaminación por Brettanomyces

• E. Bartowsky ^[1] ; S. Krieger Weber ^[2]
  1. [1] Lallemand Australia
  2. [2] Lallemand office. Korntal
• Localización: Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 67, 2020
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)