Estrategias educativas inclusivas en proyectos de investigación para la obtención de frutas deshidratadas y su viabilidad económica

• Autores: María Belén Bravo Avalos, Luis Arboleda Álvarez
• Localización: Redes de Investigación e Innovación en Docencia Universitaria: Volumen 2020 / coord. por Rosabel Roig Vila, Jordi M. Antolí Martínez, Rocío Díez Ros, Neus Pellín Buades, 2020, ISBN 978-84-09-20703-9, págs. 643-656
• Idioma: español
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  • Esta investigación de carácter experimental se realizó en una planta piloto con un grupo determinado de estudiantes, se muestra un análisis de la situación sobre el grado de inclusión que tienen actualmente en las Instituciones de Educación Superior (IES), así como la participación inclusiva de estudiantes universitarios en proyectos de investigación, en este caso específico un proyecto de investigación para la obtención de frutas deshidratadas y su incidencia económica a través del aprendizaje cognitivo. El objetivo es estudiar el sentido y el significado de una educación que está evolucionando con claridad desde una perspectiva pedagógica de integración hacia una de inclusión social y educativa. Para recoger los datos se realizaron encuestas semiestructuradas y autoinformes a 20 estudiantes de la ESPOCH de la facultad de Ciencias Pecuarias, mediante la prueba T'Student con dos variables, posteriormente, se desarrolló un análisis cuantitativo del contenido. Como resultado se pone en relieve que esta evolución conceptual y práctica resulta altamente benéfica en el ámbito universitario siendo necesario modular nuevos conceptos y prácticas docentes que proyecten la idea que la educación inclusiva es un proceso de cambio permanente. Se concluyó que las estrategias implementadas favorecieron considerablemente en el resultado académico de los estudiantes involucrados, además permitió visualizar que IES tienen el reto de ejecutar inclusiones estudiantiles en proyectos de investigación.