La stabilité microbiologique des vins et les alternatives au dioxyde de soufre: Une stratégie globale de vinification plutôt que des substituts uniques

• Autores: Maria Tiziana Lisanti, Claudia Nioi, Giuseppe Blaiotta
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 175, 2020, págs. 39-41
• Idioma: francés
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