Barcelona Biofilm Summit analizó cómo eliminar microorganismos en la producción de alimentos

• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 290 (Octubre), 2020, págs. 68-70
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • El pasado 7 de octubre se celebró de manera virtual la segunda edición del Barcelona Biofilm Summit organizado por Alimentaria FoodTech, en el que se analizaron los riesgos y peligros que los biofilms suponen para la industria de procesado de alimentos y las tecnologías, medidas y estrategias necesarias para prevenirlos y eliminarlos.