Recomendaciones de la EFSA en torno al bienestar animal en el momento de sacrificio en mataderos

• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 290 (Octubre), 2020, págs. 36-43
• Idioma: español
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• Resumen

  • La cadena cárnica europea se caracteriza por ser una de las más respetuosas a nivel mundial en materia de bienestar animal. Esto da prestigio a la calidad de la carne producida en la UE. Se somete además a un proceso de continua mejora y para ello la EFSA realiza cada cierto tiempo recomendaciones para su mejora. Resumimos en este artículo las últimas publicadas sobre este tema.