Nuevos datos sobre las funcionalidades de los taninos enológicos. Principales resultados del grupo de trabajo de la OIV

• Autores: Adeline Vignault, Olga Pascual García, Jordi Gombau Roigé
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 124, 2020, págs. 62-71
• Idioma: español
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