Queso del casar; Caracterización productiva, físicoquímica y microbiológica

• Mas Mayoral, M. ^[1] ; J. González Crespo ^[1] ; M.J. Nieto Villaseca ^[1]
  1. [1] Junta de Extremadura

     Junta de Extremadura

     Mérida, España

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 40, Nº 149, 1991, págs. 359-370
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Casar cheese: Production physicochemical and microbiological characteristics
• Texto completo no disponible (Saber más ...)