Atitudes da população Portuguesa em relação à fibra alimentar
- Autores: Raquel Guiné, Manuela Ferreira, Paula Correia, João Duarte
- Localización: Millenium, ISSN-e 1647-662X, Serie 2, Nº. 1, 2016, págs. 49-62
- Idioma: portugués
- Enlaces
-
Resumen
Introdução: A fibra dietética (FD) tem feito parte da dieta humana desde há milénios, embora os seus benefícios tenham sido reconhecidos, principalmente, nas últimas décadas.
Objetivos: Porque a FD é um componente importante de uma dieta saudável, o objetivo deste trabalho foi avaliar os hábitos de consumo dos Portugueses, bem como o seu conhecimento sobre os alimentos ricos em fibras e as suas atitudes em relação à rotulagem dos alimentos.
Métodos: Foi realizado um estudo descritivo transversal usando uma amostra não-probabilística de 382 participantes.
Resultados: Os resultados mostraram que a ingestão de alimentos ricos em fibras, como frutas, vegetais e cereais, foi muito menor do que a ingestão recomendada. Os resultados também indicaram que a maioria das pessoas não presta a atenção desejada à rotulagem de alimentos ou à informação nutricional.
Conclusões: O nível geral de conhecimento sobre FD foi considerado insatisfatório, e, portanto, é necessário mais educação nutricional e desenvolver esforços para informar as pessoas acerca da importância da FD como parte da sua dieta diária.
